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看到符玄手指着的菜,青雀连忙介绍起来。
“太卜大人,这是陆风老家那边的一种特色美食,叫天妇罗。”
符玄蹙眉:“天妇罗?好奇怪的名字……”
“嗯嗯,我第一次听到时也是这个感觉。”
青雀点点头:“其实天妇罗是指裹上一层面糊后炸出来的菜品,不过和一般的油炸食品又有明显的区别。”
“天妇罗所用的面糊主要是鸡蛋面糊,这种面糊裹在食材上进行油炸的话,看起来表面就薄而脆,而且不像一般的油炸食品那么油腻。”
“原来如此……”
符玄听了青雀的介绍,不住点头。
她在太卜司食堂选菜时经常会选择油炸食品。
虽然知道它们不健康,但味道香、提供的热量也多,所以她还是忍不住要点。
当然这不可避免地让她的健康状况出现了一点问题。
而陆风现在拿出来的这个天妇罗,可以完美地解决解决油炸食品美味和健康如何平衡的问题。
天妇罗虽然表面也和其他油炸食品一样,有一层炸到金黄的脆皮,但天妇罗的这层脆皮看起来是淡淡的金色。
看着就很健康的样子。
外形上是取得了完胜,但究竟味道如何,还需要验证一下。
符玄想着,夹起一块像是裹着一整只虾的天妇罗,放入口中轻轻咀嚼。
首先感受到的,就是那层薄薄的酥脆外皮。
随着她的咀嚼,在口中发出轻微的“咔嚓”声。
紧接着是虾肉鲜嫩的口感,在油脂的滋润下变得更加鲜美可口。
油脂虽有但并不多,丝毫没有给她一种腻味的感觉。
符玄不由眼前一亮。
忍不住称赞道:“这炸虾天妇罗真是太美味了!”
“外皮酥脆得恰到好处,虾肉又鲜嫩多汁,两种味道相得益彰,简直是味觉上的享受啊!”
青雀也迫不及待地尝了一口,连连点头表示赞同。
“太卜大人说的一点不错!这虾表面的面糊裹得薄薄的,炸得恰到好处,一点都不油腻。每一口都能感受到海鲜的鲜美和面糊的香脆,真是太好吃了!”
“而且你看这色泽金黄诱人,就像是一件件精美的艺术品!”
符玄沉吟道:“如果我们太卜司的食堂也能做这种天妇罗就好了!”
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